Egg Nog

Ingredientes:
- 8 dl de leite
- 2 paus de canela
- 4 ovos
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2,4 dl de brandy
- canela em pó q.b.

Preparação:
Leve o leite ao lume, juntamente com os paus de canela, até aquecer. À parte, bata os ovos com o açúcar e o brandy.
Junte-lhes depois o leite quente, aos poucos e mexendo sempre. Distribua pelos copos, polvilhe com canela e sirva de imediato.

Sugestão:

Para variar substitua o brandy por rum

(Miguel Ribeiro)