Licor de Laranja

Ingredientes:

• 75 gr de cascas de laranja
• 0,5 l de aguardente
• 600 gr de açúcar
• 3,5 dl de água

Preparação:

Escolha laranjas de casca fina, retire-a e corte em tiras muito fininhas. Misture na aguardente e deixe em repouso durante uma semana. Depois, escorra, lave com a água e escorra novamente. Misture num tachinho esta água com o açúcar e deixe ferver em lume moderado até atingir ponto de pérola. Retire do lume e deixe arrefecer. Misture com a aguardente e filtre com um passador fino, ou mesmo um pano. Guarde em garrafas.